Turizmde Sürdürülebilirlik ve Denetim Sürecinde Aranan Belgeler ve Uygulamalar
Sürdürülebilir turizm, doğal kaynakların korunması, yerel kültürlerin desteklenmesi ve gelecek nesillerin ihtiyaçlarının karşılanması amacıyla turizm faaliyetlerinin çevresel, ekonomik ve sosyal etkilerinin yönetilmesini hedefler. Bu bağlamda, turizm işletmelerinin sürdürülebilirlik belgelendirme süreçlerinde belirli kriterleri yerine getirmeleri gerekmektedir.
Denetimler esnasında işletmelerden istenen belgeler ve uygulamalar, hem yasal mevzuatlara uyumun sağlanması hem de sürdürülebilirlik ilkelerinin hayata geçirilmesi açısından büyük önem taşır. Bu yazıda, denetimlerde aranan temel belgeler ve uygulamaları, ilgili yönetmeliklere atıfta bulunarak ele alacağız.
Çalışanların Eğitim Belgeleri
İlk Yardım Belgesi
Denetim esnasında tebliğ edilmek üzere, ilkyardımcı personellerin Sağlık Bakanlığı onaylı sertifikaları hazır bulundurulacak.
Mevzuat ve Yasal Gereklilikler:
- İlkyardım Yönetmeliği uyarınca, işyerlerinde çalışan sayısına ve tehlike sınıfına göre belirli sayıda ilkyardımcı bulundurulması zorunludur.
- Az Tehlikeli İşyerleri: Her 20 çalışanda 1 ilkyardımcı.
- Tehlikeli İşyerleri: Her 15 çalışanda 1 ilkyardımcı.
- Çok Tehlikeli İşyerleri: Her 10 çalışanda 1 ilkyardımcı.
Önemli Noktalar:
- İlkyardımcı sertifikaları, Sağlık Bakanlığı onaylı olmalıdır.
- Sertifikaların geçerlilik süresi takip edilmeli ve yenileme eğitimleri zamanında alınmalıdır.
- Vira Akademi gibi Sağlık Bakanlığı tarafından yetkilendirilmiş kurumlar aracılığıyla eğitimler düzenlenmelidir, başka kurum ya da belgelendirme kuruluşlarından alınan eğitimler ve sertifikalar kabul edilmemektedir.
Hijyen Belgesi
- Temizlik ve mutfak personelinin tamamının Halk Eğitim Merkezi’nden alınmış hijyen belgeleri hazır bulundurulacak.
Mevzuat ve Yasal Gereklilikler:
- Hijyen Eğitimi Yönetmeliği gereğince, gıda ve temizlik sektöründe çalışan personelin hijyen eğitimi alması zorunludur.
Önemli Noktalar:
- Hijyen belgelerinin denetimlerde ibraz edilmesi gerekmektedir.
- Eğitimlerin düzenli aralıklarla yenilenmesi tavsiye edilir.
Yangın Söndürme Eğitim Belgesi
- İSG eğitimleri için online ya da yüz yüze eğitimlerin verilmiş ve sertifikaların denetim aşamasında hazır bulundurulması gerekmektedir.
Mevzuat ve Yasal Gereklilikler:
- Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik uyarınca, işletmelerin yangın güvenliği konusunda gerekli önlemleri alması ve personelin yangın eğitimi alması gerekmektedir.
- İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu kapsamında, çalışanlara İSG eğitimlerinin verilmesi zorunludur.
Önemli Noktalar:
- Yangın söndürme eğitimleri, işyerinin acil durum eylem planlarına göre planlanmalıdır.
- Sertifikaların denetimlerde ibraz edilmesi gerekmektedir.
Atık Yönetimi ve Çevresel Uygulamalar
Atık Kutuları ve Etiketleme
- Her odada lavabodaki çöp kutuları hariç iki adet çöp kutusu yan yana olacak. Üzerlerine ilgili etiketler yapıştırılmış olacak.
Uygulama Açıklaması:
- Odalarda geri dönüşüm ve genel atık için ayrı çöp kutuları bulundurulmalıdır.
- Çöp kutuları, atık türlerine göre doğru şekilde etiketlenmelidir.
Mevzuat ve Yasal Gereklilikler:
- Atık Yönetimi Yönetmeliği uyarınca, atıkların kaynağında ayrıştırılması ve uygun şekilde bertaraf edilmesi gerekmektedir.
Tehlikesiz Atık Konteyneri
- Tehlikesiz atık konteyneri için tabela yaptırılacak.
Uygulama Açıklaması:
- Tehlikesiz atıkların toplanması için özel konteynerler bulundurulmalıdır.
- Konteynerlerin üzerinde uygun tabelalar ve işaretlemeler olmalıdır.
Enerji ve Su Tasarrufu
Elektrik Tasarrufu
- Tüm anahtarların yanına elektrik tasarrufu ile ilgili görsel yapıştırılacak.
Uygulama Açıklaması:
- Misafirleri ve personeli enerji tasarrufuna teşvik etmek amacıyla bilgilendirici görseller kullanılmalıdır.
- Bu uygulama, enerji tüketiminin azaltılmasına katkı sağlar.
3.2. Su Tasarrufu
- Aynı şekilde tüm muslukların yanına su tasarrufu ile ilgili küçük ve renkli görsel pleksi yapıştırılacak.
Uygulama Açıklaması:
- Su tasarrufu konusunda farkındalık yaratmak için görsel materyaller kullanılmalıdır.
- Su tüketiminin azaltılmasına yardımcı olur.
3.3. Musluklara Perlatör Takılması
- Tüm musluklara perlatör takılacak.
Uygulama Açıklaması:
- Perlatörler, su akışını düzenleyerek su tasarrufu sağlar.
- Su tüketimini azaltarak çevresel etkiyi düşürür.
Misafir Hizmetleri ve Kültürel Tanıtım
Odalarda Bardak Kullanımı
- Odalarda porselen ya da cam bardaklar kullanılacak.
Uygulama Açıklaması:
- Tek kullanımlık plastik bardakların yerine porselen veya cam bardaklar kullanılarak atık miktarı azaltılır.
- Misafir deneyimini iyileştirir ve çevre dostu bir yaklaşım sergiler.
Kültürel Mirasın Tanıtımı
- Resepsiyon bölümüne ilgili bölgenin kültürel mirasını ön plana çıkaracak şekilde gezilecek yerlerin yer aldığı dergi, kitap, broşür vb. konulacak.
Uygulama Açıklaması:
- Misafirlere bölgenin kültürel ve tarihi değerleri hakkında bilgi verilerek yerel ekonomiye katkı sağlanır.
- Sürdürülebilir turizmin sosyal boyutu desteklenir.
Misafir Anketleri
- Misafirler için hazırlanmış anket bulundurulmalı ve örnek olarak bazı misafirler için doldurulmuş örnekleri denetimde sunulması gerekmektedir.
Uygulama Açıklaması:
- Misafir memnuniyetini ölçmek ve hizmet kalitesini artırmak için anketler kullanılmalıdır.
- Geri bildirimler analiz edilerek iyileştirme çalışmaları yapılmalıdır.
Olumsuz Yorumlara Dönüş
- 2024 yılı içerisinde sosyal medya ya da web portalında yapılmış olan olumsuz yorumların tamamına çözüm içeren dönüş yapıldığına dair çıktılar denetim aşamasında hazır bulundurulmalı.
Uygulama Açıklaması:
- Misafir şikayetlerine hızlı ve etkili çözümler üretilmeli.
- Müşteri ilişkileri yönetimi açısından önemlidir.
Diğer Uygulamalar ve Belgeler
Faturaların Tebliği
- 2024 yılına ait tüm su, elektrik ve doğalgaz faturaları tebliğ edilecek.
Uygulama Açıklaması:
- Enerji ve su tüketiminin izlenmesi ve yönetilmesi için faturaların kayıt altına alınması gerekmektedir.
- Sürdürülebilirlik raporlaması için veri sağlar.
İSG Eğitimleri
- İSG eğitimleri için online ya da yüz yüze eğitimlerin verilmiş ve sertifikaların denetim aşamasında hazır bulundurulması gerekmektedir.
Mevzuat ve Yasal Gereklilikler:
- 6331 Sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu uyarınca, çalışanlara iş sağlığı ve güvenliği eğitimlerinin verilmesi zorunludur.
- Eğitim kayıtları ve sertifikalar denetimlerde ibraz edilmelidir.
Tedarikçi Listesi
- İlgili tesise uyarlanmış bir tedarikçi listesi kullanılıyor olmalıdır.
Uygulama Açıklaması:
- Sürdürülebilirlik kriterlerine uygun tedarikçilerle çalışmak önemlidir.
- Tedarikçi listesi güncel tutulmalı ve denetimlerde sunulmalıdır.
Sonuç
Turizm işletmeleri, sürdürülebilirlik belgelendirme süreçlerinde belirtilen kriterleri yerine getirerek hem çevresel hem de sosyal sorumluluklarını yerine getirirler. Denetimlerde istenen belgelerin ve uygulamaların eksiksiz olarak sunulması, işletmenin sürdürülebilirlik konusundaki kararlılığını gösterir.
Vira Akademi gibi uzman kuruluşlardan destek alarak eğitimlerin planlanması ve belgelerin hazırlanması sürecini daha etkin yönetebilirsiniz.
Kaynaklar:
- İlkyardım Yönetmeliği
- Hijyen Eğitimi Yönetmeliği
- Atık Yönetimi Yönetmeliği
- Binaların Yangından Korunması Hakkında Yönetmelik
- 6331 Sayılı İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu
